GROTTEN SANTÈ

Originariamente prodotta dal birrificio St. Bernardus sotto il nome di Grottenbier, oggi prende il nome di Grotten Santè. La Grottenbier, o “birra di grotta”, è stata creata molti anni fa da uno dei più grandi birrai belgi,  Pierre Celis, il leggendario fondatore di Hoegaarden, ed ha trovato poi casa a Ypres presso il Brouwerij Kazematten.

Grotten Santè è realizzata con la stessa ricetta ma viene maturata in sotterranei che venivano utilizzati per scopi bellici la cui caratteristica è data da temperature costantemente basse.

Grotten Santè è una belgian brown ale da 6,5° alcolici. Una birra color castagna dal corpo pieno e cremoso come la sua schiuma. L’aroma è speziato con sentori di caramello ma la caratteristica principale di Grotten Santè è l’aggiunta di un frutto/erbe esotico durante la produzione. Questa birra si sposa bene con carni rosse e carni alla brace anche affumicate. Il formato è la bittiglia da 0,75l.