SCHONRAMER IMPERIAL STOUT

A pochi passi da Salisburgo ma in territorio bavarese si trova un piccolo paesino di nome SCHONRAM che ospita l’omonimo birrificio. Fondato nel 1780, di proprietà familiare da otto generazioni,  trova però le sue origini già diversi  secoli prima. Nonostante l’importante progresso tecnologico i valori del birrificio SCHONRAMER restano fedeli alla tradizione, alla qualità ed al territorio. Il luppolo ed il malto provengono esclusivamente da produttori della Baviera, dagli stessi agricoltori di sempre, per mantenere uno standard importante. Una delle caratteristiche più importanti nella produzione del birrificio SCHONRAMER è la fermentazione in vasche aperte che permette il controllo e la “ pulizia “ della birra da parte del mastro birraio.

SCHONRAMER IMPERIAL STOUT è una specialità prodotta secondo la Legge di Purezza Bavarese. Una birra da gustare ad una temperatura di 12°-14°C per poter meglio assaporare ogni sua componente. Dal color ebano scuro, con una schiuma persistente color crema, SCHONRAMER IMPERIAL STOUT profuma di cappuccino, cacao, malto torrefatto e frutta secca.  In bocca l’esperienza gustativa parte con sentori di caramello e caffè, si sposta sul cioccolato fondente per poi lasciare spazio alla prugna e alla ciliegia. SCHONRAMER IMPERIAL STOUT ha un grado alcolico di 9,5% ed è indicata con i dolci, con dessert a base di cioccolato ma anche con piatti di selvaggina decisi come il cinghiale o il cervo. Una caratteristica di questa birra è che il gusto, anche dopo molti anni, sviluppa sentori di porto e sherry.

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